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Como hacer tu propio póke bowl casero con productos de Mercadona

Poke de Mercadona

El Poke Bowl es el plato hawaiano que está arrasando en las redes sociales y en España. Además de ser saludable y asequible es muy fácil de combinar con diferentes ingredientes. Los 'Poke Bowl' son unos boles con pescado o marisco sobre una base de arroz o quinoa, junto a ingredientes frescos como algas, pepino o aguacate, tomate, etc. 

Este saludable plato llega a España después de triunfar en Estados Unidos y lo hace por todo lo alto en las redes sociales, con vistosas fotografías que abundan en Instagram o Pinterest.

Hace unos meses te contamos que Juan Roig y Mercadona habían lanzado un nuevo líneal de ensaladas Verdifresh. Un producto con base de arroz y una mezcla vegetal (iceberg, hoja de roble verde, maíz, zanahoria y col lombarda), acompañadas por dados de salmón, mango, habas de soja Edamame y una vinagreta y semillas de sésamo negro. 

Pues bien, ahora, en uno de los meses más calurosos del año, nos propone esta deliciosa receta para crear tu propio plato casero. 

Se trata del Poké de Cangrejo. Una opción ligera y refrescante, además de muy fácil de cocinar. 

Ingredientes para 2 personas:

  • 65g de carne de cangrejo Chatka
  • 200g de gamba cocida pelada
  • 1 cebolla tierna
  • 125g de quinoa blanca y roja
  • ½ aguacate
  • ½ mango
  • 10 tomates cherry
  • Aceite de oliva

Para el aliño:

  • 2 jalapeños
  • Semillas de chía
  • 6 cucharadas soperas de salsa de soja
  • ½ pomelo
  • Cebolla frita
  • Cilantro

Paso a paso:

Si quieres seguir todos los detalles de la elaboración de esta receta, aquí tienes el paso a paso.

1. En una sartén añadir aceite y rehogar las gambas.

2. Cortar el aguacate en juliana.

3. Cortar el mango en cuadraditos.

4. Cortar la cebolla tierna en juliana.

5. Cortar por la mitad los tomates.

6. En un plato añadir el mango, la cebolla, el aguacate, las gambas, los tomates, la quinoa y el cangrejo.

Poke de Mercadona

​7. Trocear los jalapeños y el cilantro.

8. Exprimir el pomelo sobre los jalapeños y el cilantro troceados.

9. Añadir la salsa de soja.

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