Desde hace cinco años, dos plataformas, una con sede en Madrid y otra en Barcelona, estrecharon lazos para ensalzar el trabajo de los panaderos tradicionales. Por ello, decidieron crear el pasado año la conocida como Ruta Española del Buen Pan, un certamen que designa a las 80 mejores panaderías de todo el país. Probablemente aquí encuentres cuál es el mejor pan de tu ciudad.
Como para gustos colores, cada panadero y cada panadería tiene sus clientes. Pero lo cierto es que el galardón ha reconocido a casi un centenar de establecimientos de toda España. Los creadores de dicha ruta fueron Panatics y Pan de Calidad, una afincada en Barcelona y otra en Madrid. Hoy nos presentan cuáles son los mejores panes de tu ciudad.
La segunda edición de los premios se celebró en Madrid días atrás. En declaraciones a ‘ABC’, Marta Reyes reconoció que se han valorado productos “normales” y tradicionales” durante todo el año. Panes de todas las ciudades, incluso de la tuya, fueron examinados por profesores de escuelas de panadería y representantes del sector en todo el país. Se valoró la textura, el olor, la corteza, la suela, el aroma y hasta el estado de las instalaciones donde trabaja el panadero o panadera en cuestión.
Las semifinales se llevaron a cabo en las ciudades de Santiago de Compostela, Valencia, Barcelona, Madrid, Bilbao y la localidad granadina de Motril. En la final se entregaron unos 90 reconocimientos tras producirse varios empates. ¿Y cuál es el mejor pan de tu ciudad? Aunque puedes consultar los resultados al completo en la web de Panatics, te traemos la lista al completo:
- Marti Alemany Forn de la Rambla Vilanova i la Geltrú
- Tomeu Arbona Fornet de la Soca Palma de Mallorca
- Enric Badia Forn de pa Elias Barcelona
- Vicente Balbastre Benavent Horno Balvent Mislata
- Josep Baltá Forn Baltá Barcelona
- Xavier Barriga Turris Barcelona
- Adolfo Bastida Frias La Casa del Jamon Miranda de Ebro
- Anna Bellsola Forn Baluard Barcelona
- Fernando Bernaldo de Quiros Delgado Ecotahona del Ambroz Plasencia
- Andreu Bertran Forn Mistral Barcelona
- Eduardo Bizkarra Azkueta Bizkarra Panadería/Pastelería Galdakao
- Josep Bou PansBou Barcelona
- Daniela Camella Levadura Salvaje Madrid
- Roger Canela Subirada PaPanBread Lleida
- Silene Carvalho da Rocha Amasa Madrid
- Adria / Jesús Chordá Garrigues /Herrandis La Pastisseria Valencia
- Javier Cocheteux Pan de Lirio Madrid
- Agusti Costa Forn Ca l’Agusti Cercs
- Pere Costa El Forn de la Lola Barcelona
- Eduard Crespo Fleca Balmes Barcelona
- Inma Del Cerro Forn Sant Tirs Barcelona
- José Ignacio Del Melado Panaderia Delmega Guadalajara
- Pedro Díaz La Tahona de Nijar Nijar
- Ramón Díaz Panadería Spelta Madrid
- Fernando Diaz de Diego Veritas Panis Logroño
- Beatriz Echeverría Horno de Babette Madrid
- Juan Luis Estevez Panadería German Fisterra
- Emili Feliu Forn Sant Josep Barcelona
- Roberto Fernández de Zuazo Otaola Okondo Okindegia Okondo
- Roberto Fernández Echevarria Panadería Crosta Zalla
- José Manuel Fernández Grova Forno do Mosende Porriño
- Antonio Fernández Martínez Panadería Hnos Fernández Córdoba
- Manuel Flecha Panaderia Manuel Flecha León
- Aida Fuentes de Iza Okindegia Iza Hnos Panadería Orozko
- Juan García La Subirana Molina de Segura
- Jose A. Garcia Franco Horno José Antonio García Cazorla
- Juan José Garcia Martin Panadería Garcia Martin Carmona
- Antonio Garcia Rodriguez Panem Madrid
- Aitor Gaston 3 letras Pan Madrid
- Gerard Gil Fossas Forn Gil Barcelona
- Miquel Guich Forn del Passeig Barcelona
- David Hernández Forn Elias Boulanger Barcelona
- Victor Hernández La Tahona Delicatessen Salamanca
- David Hoyos Crusto Madrid
- Luis Miguel Iglesias lago Panadería Amaquia Porriño
- Federico Jiménez Guillen Panadería Federico Guillen Motril
- Luis Jiménez Miralles Hornera Madrid Madrid
- Daniel Jorda Panes Creativos Barcelona
- Antxeta Knorr Redondo Mamia Vitoria-Gasteiz
- Susana López Fernández Panadería Capileira Capileira
- Jesús Machí Horno Bartolome Valencia
- Ramón Maciá López Better Pan Alicante
- Darío Marcos Guinea PanaDario Madrid
- Diego Jesús Martín Romero Horno de Leña Martin Málaga
- Ricardo Morales Ogien Artean Durango (Vizcaya)
- Javier Moreno Pan Moreno Murcia
- Juan Manuel Moreno Pacheco Pan Piña Algatocin
- Jordi Morera L’Espiga D’or Vilanova i la Geltrú
- Guillermo Moscoso Pan da Moa Santiago de Compostela
- Adrian José Omella Sancho Horno Llerda Cretas
- Juanma Oribe Cabices Berteiz eta Mendiondo Guernika
- Francisco Osle Cavia Panadería Osle Gajano
- Daniel Pampin Amasame Santiña
- Txema Pascual Artepan Vitoria-Gasteiz
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